fervere

Fervere est une collection de jarres conçues spécifiquement pour la lacto-fermentation.

Le col à joint d'eau permet aux gaz produits par les lacto-bacilles de s'échapper, tout en empêchant l'air de rentrer dans le contenant, assurant les conditions optimales à une fermentation de qualité.

Descendantes des jarres qui accompagnent les traditions culinaires les plus anciennes en Asie (kimchi coréen, tsukemonos japonais) et en Europe de l'est (sauerkraut, pickles), les pots Fervere accueilleront légumes et bacilles pour plusieurs semaines de dégustation.

Pièces tournées en grès chamotté roux, émail alimentaire sans plomb blanc brillant.

Entièrement réalisé à la main en petites séries ou à la demande.

Photos © Anthony Girardi